Plus de 80% des Français âgés de 18 à 74 ans présenteraient une insuffisance en vitamine D, d’après le dernier Bulletin épidémiologique hebdomadaire (BEH) de l’Institut de veille sanitaire (InVS). La vitamine D, très importante pour la minéralisation osseuse, n’est que peu présente dans l’alimentation: en fait, c’est grâce au soleil que le corps arrive à en fabriquer.
Les français manquent de vitamine D. Une exposition au soleil de 15 à 30 minutes par jour est conseillée pour que le corps puisse produire cette vitamine.
Vitamine D : des déficits modérés fréquents
D’après la dernière enquête publiée dans le BEH* du 24 avril, 80,1% des adultes de 18 à 74 ans présenteraient un déficit “modéré à sévère“ (inférieur à 20 ng/ml**) en vitamine D avec une moyenne de concentration sanguine moyenne de 23,0 ng/ml.
Or, un déficit sévère (concentration inférieure 10 ng/ml), qui concerne 4,8 % des personnes, expose à diverses complications dont notamment des défauts de minéralisation osseuse. A plus long terme, un
manque de vitamine D peut se traduire par une
ostéoporose, des
fractures, etc.
Les chercheurs de l’Invs ont cherché à mettre en rapport le taux de vitamine D présent dans le sang avec divers facteurs suceptibles de l’influencer (en plus de l’âge, du sexe, poids etc.): taux d’ensoleillement, tabagisme, activité physique, etc.
Logiquement, il s’avère que plus le taux d’ensoleillement d’une région donnée est élevé, moins les personnes sont susceptibles d’avoir de faibles concentrations en vitamine D (et inversement). Par ailleurs, les
fumeurs sont plus susceptibles de présenter des déficits sévères à modérés, tout comme les personnes qui passent peu de temps en extérieur (pas de départ en vacances, sédentarité, manque d’activité physique…).“En France, les déficits sévères en vitamine D sont peu fréquents, et concernent des populations vulnérables. Les déficits modérés sont en revanche fréquents. La modification de certaines habitudes de vie, notamment l’augmentation de l’activité physique, devrait permettre de réduire leur prévalence“, signalent les auteurs du BEH.Zoom sur la vitamine DEn fait, dans la grande famille des vitamines,
la vitamine D fait un peu figure d’exception. Pourquoi ? Avant tout parce qu’elle n’est pas une vitamine à proprement parler. En fait, elle s’apparente d’avantage à une pré-hormone. Quant à son rôle, il est d’optimiser l’absorption de calcium, lequel servira par la suite à la minéralisation osseuse. Mais pas seulement puisqu’elle serait également impliquée dans l’
hypertension artérielle, les
maladies cardiovasculaires et certains cancers, même si ces points restent encore sujets à débat.
Certaines populations (enfants, personnes âgées, zones de faible ensoleillement, etc.) sont plus exposées aux conséquences d’un déficit que d’autres. Actuellement, l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) recommande un apport journalier de vitamine D de 10µg par jour pour les enfants de moins de 3 ans, les femmes enceintes et les personnes âgées et de 5µg par jour pour les enfants de plus de 4 ans et les adultes. Pour ce faire, les recommandations officielles préconisent une exposition au soleil du visage et des bras de 15 à 30 minutes par jour. Attention, par contre, une sur-exposition au soleil peut avoir des conséquences néfastes.
Yamina Saïdj* Les données présentées sont issues de l’Etude nationale nutrition santé (ENNS), réalisée en 2006-2007 et comportant un recueil des données sociodémographiques, un prélèvement sanguin et un recueil de données de consommations alimentaires. Les analyses portent sur un échantillon de 1.587 Français âgés de 18 à 74 ans, ne prenant pas de traitement à base de vitamine D.** – La vitamine existe sous plusieurs formes ou métabolites. Dans l’organisme, c’est la forme 25(OH) D qui représente le stock de vitamine D et qui doit être mesuré. Une concentration de 30 ng/ml est considérée comme normale.Source : “Statut en vitamine D de la population adulte en France : l’Étude nationale nutrition santé (ENNS, 2006-2007)“, BEH du 24 avril 2012